はるぴーのスウィーツ日記
気分転換に簡単なスウィーツやパンを焼いて楽しんでます。
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失敗した杏キャラメルのマドレーヌ
杏とキャラメルのマドレーヌ
Maca.macaronと多国籍の台所のKanakoさんのレシピを利用して杏とキャラメルのマドレーヌを焼いてみました。

キャラメル1キャラメル2キャラメルの湯煎
キャラメルパウダーと、キャラメルクランチの代わりに、砂糖と生クリームでキャラメルを作りました。
キャラメルは、冷めると段々固くなるので、湯銭にかけてあげました。作ったキャラメルから
37gを計って加えなければいけないのに、計るのを忘れて生地と混ぜてしまった!!
とりあえず生地を作り、冷蔵庫で生地を3時間休ませてあげた。
常温に戻して混ぜてみたら、キャラメルの量が多いせいか少し
生地が固く感じたので、10gほど卵を加え混ぜて焼いてみました。(冒険!!)
杏とキャラメルのマドレールヌ2

最初は焼きあがらないだろうと思っていたけど、一応焼きあがったので、一安心!!
でも、おへそが出ていない!!少し目が詰まっている!!

最後お味は??キャラメルの味が少し強く感じたけど美味しい~
きちんと作っていたら、もっと美味しいお菓子になっていたんだろうなぁ~
また、このお菓子は又リベンジしなきゃ!!
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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

コメント
コメント
また、作ってくれてありがとう~!
笑っちゃいました!
私もやりますよっ♪
粉抜きのシフォン焼いたり、あるレシピの半量で作るつもりが、一つの材料だけ、そのままにしたりね。

実は今ひらめいたんだけど、
キャラメルを作った際に、残ったキャラメルを薄く伸ばして固めて、細かく割ってから生地に加える方法もあるんですよ!
リベンジ、楽しみにしてますね♪
本当に美味しいマドレーヌなので、ぜひ♪
2010/05/18(火) 23:33:04 | URL | kanako #- [ 編集 ]
可愛い型で作られたマドレーヌ。
うふふ。
焼き色も、キャラメル色がしっかり出ていて。
これは、美味しそう~です!!
半分オリジナルなマドレーヌの完成ですね。
こちらを拝見していたら、なんだか私も作ってみたくなってきちゃいました♪

2010/05/19(水) 07:48:10 | URL | るーちゃんママ #- [ 編集 ]
Re: タイトルなし
kanakoさん♪
キャラメルを薄く伸ばして固めて作る方法が有るのですね。
この作り方にも興味があるので、リベンジの時、試してみようと
思います。アドバイス有難うございます。
2010/05/19(水) 22:00:53 | URL | はるぴー #- [ 編集 ]
Re: タイトルなし
るーちゃんママ♪
作り方を失敗しても、意外と美味しかったので、お勧めです。
るーちゃんママのマドレーヌも見てみたいです。
2010/05/19(水) 22:09:43 | URL | はるぴー #- [ 編集 ]
はるぴーさんも失敗することあるんですね!
私なんか失敗だらけだから、何だか励まされます(^^;)
こちらは私も気になってたマドレーヌ♪
食べたく(作りたく)なってきましたよ~!
おへそは出ずとも、私には十分美味しそうに見えます☆
香りも伝わってきそうです~♪
2010/05/20(木) 08:48:05 | URL | 遥穂 #- [ 編集 ]
Re: タイトルなし
遥穂さん♪
どうも有難うございます。私もけっこう失敗しますよ!
チーズケーキを作る時、砂糖と塩を間違えて、
しょっぱいケーキを食べたことが有ります。
同じ形の入れ物に砂糖と塩を入れていたので、
全然気がつかず、食べたことがあるんですよ~
食べた時は、大変!!でした。
この事件が発覚後、塩と砂糖の入れ物は違った形のものにしました。
2010/05/20(木) 22:07:21 | URL | はるぴー #- [ 編集 ]
またまた、お邪魔します
すごいです!勇気出る失敗ですね!(^▽^)
私はジェノワーズに二倍の砂糖を入れた事があります!
5号×2台分の分量だったので、半量で作ろうとしたのですが、
砂糖だけ何故か二倍e-263
見事にもた~っとしてました(笑)
お互い凄い失敗してますね♪ふふふi-278
2010/05/20(木) 22:38:05 | URL | 遥穂 #- [ 編集 ]
Re: またまた、お邪魔します
お互い凄い失敗をしていますね♪
失敗した時はショックを受けますが、
失敗を恐れずにお菓子作りを楽しみましょうね。
2010/05/20(木) 22:58:49 | URL | はるぴー #- [ 編集 ]
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