はるぴーのスウィーツ日記
気分転換に簡単なスウィーツやパンを焼いて楽しんでます。
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抹茶のチーズケーキ
抹茶のチーズケーキMCutting.jpg
抹茶のチーズケーキを焼いてみました。(以前お教室で習ったものです)
お教室で習った時のケーキは、チーズケーキの上に生クリームを流して、抹茶ペーストで
マーブル模様を付けた仕上げでした。↓(先生作?)
抹茶ケーキ
今回は、生クリームの絞りの練習もしたかったので、仕上げをアレンジしてみました。
外側の生クリームが少し白いのがわかりますか
外側は、植物性のものを使用しています。(動物性と植物性の生クリームの色が違うのも発見。
植物性の生クリームは、味が少し落ちるけど絞りの練習とクリームがボソボソになるのを
防ぐ為に使ってみました。

作り方は、抹茶のパートシュクレ生地を焼いてその中に抹茶チーズケーキの材料
を入れて焼くだけという簡単な作り方です。
生地生地を焼く抹茶のクリームチーズを焼く
この抹茶のチーズケーキは、抹茶の味がしっかり感じられるけど、クリームチーズの中と
仕上げの生クリームの中に練乳が入っているので、まろやかになり、
とても美味しいかったです。
3日ぐらい過ぎると濃厚になって美味しくなるので、楽しみです。
3日間、我慢できるかしら?
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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

コメント
コメント
わあ!!
とてもおいしそうです。
デコレーションも、華やかで素敵です。
真っ白いクリームの下には、この抹茶チーズケーキ。
すごく魅力的です。

3日目くらいから・・・その3日目のころ。
ぜひ、お尋ねさせていただきたい!!
そう思いました。
本当に、美味しそうですもの!
2011/02/02(水) 16:18:08 | URL | るーちゃんママ #- [ 編集 ]
Re: タイトルなし
るーちゃんママ♪
いつも有難うございます。
3日目の抹茶のチーズケーキは、濃厚になって凄く美味しく頂くことが
出来ました。
また、何かチーズケーキが作りたくなってきました。
2011/02/03(木) 23:28:48 | URL | はるぴー #- [ 編集 ]
こんにちは!!

先日は、るーママのティラミスにコメント頂きましてありがとうございます!!

そしてお返事が遅くなってごめんなさい。
先ほど、るーママの方の記事へのお返事でもカキコしましたが(^^ゞ
一応こちらでも、お伝えをと思い、コメントさせていただきます。

るーママは、ガルバーニのものを使用しています。
スーパーなどで、お手軽に購入できるものより・・・少しお高いかもしれませんが(^^ゞ
でも美味しいマスカルポーネですので、るーママ的にはお気に入りです。
もし機会がありましたら、是非お試しください(^^)

です!
それではまた、美味しいチーズケーキを是非是非♪
作ってみてください。
楽しみにしています(^^)




2011/02/05(土) 16:12:22 | URL | るーママ #- [ 編集 ]
おぉぉ~
わ☆ 抹茶のチーズケーキ!

私も抹茶のレアチーズは作ったことがあるのですが、
こんなタイプは初めて見ました♪
とっても美味しそう~!!

タルト、チーズ、そして生クリーム。
なんて贅沢なんでしょう(^^)
一切れ頂いてみたーい♪♪
2011/02/08(火) 09:03:22 | URL | 遥穂 #- [ 編集 ]
Re: おぉぉ~
遥穂さん♪
どうも有り難うございます。
この抹茶のチーズケーキは、あっという間に
食べ終えてしまいました。
3日間待てなくて2日目から食べてしまいました。
2011/02/08(火) 23:20:38 | URL | はるぴー #- [ 編集 ]
はるぴさん、お久しぶりです♪
ほんと!
抹茶のタルトは、初めてみました!
でも考えてみれば、チョコもあるんだから、抹茶があってもおかしくないね(笑)
今度、試してみますね♪

生クリームは、そうですね。
しかも、よくよく見比べてみると、会社や脂肪分がちがだけでも、微妙に色が違ったりするんだよね。

プロは、製品の特徴をしっかり理解し、それに作りたいスイーツに合うものをその都度選んで合わせたりするらしいよ。
凄いよね。

ちなみに、こんなこと言っていいのかな・・・?
先生作より、はるぴさんのケーキのほうが私は素敵だと思ったよ☆
2011/02/12(土) 23:53:35 | URL | kanako #- [ 編集 ]
Re: タイトルなし
Kanakoさん♪
お久しぶりです。抹茶のチーズケーキタルトは、お薦めですので、是非試してみてください。
あとケーキのデコを褒めていただいたので、嬉しいです。
デコレーションは、練習のみですね!私は、もっと練習しなくては駄目ですね
先生作の良い写真が見つけたので、後日、載せておきます。
2011/02/13(日) 21:48:05 | URL | はるぴー #- [ 編集 ]
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